Salle Interrupteur Nina Integre Applique Bain Avec Et Van De wOkPn0
Chateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X

Tendances en cuisine

#Mojito #Spritz #CosmopolitanChateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X #Punch #Pina ColadaChateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X #Caipirinha


Sortez le barbecue !

Viandes ou poissons, notre sélection de recettes à passer au gril

Je m'abonne

Chateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X

E leclerc Promos 2019 BricoCatalogue Et Août PwkZlOiuXT

Le Zeste

Dans certains cocktails, il est necessaire d’employer un zeste. Il s’agit d’un fine lame de l’écorce externe d’un agrume (citron, orange, pamplemousse…) qui a la particularité d’être très riche en essences aromatiques.

Prélèver
Pour l’utiliser, il faut le prélever à l’aide d’un couteau (attention aux doigts, ils ne repoussent pas !) ou d’un économe. Prélevez-en environ 2 cm de long, et évitez la chair blanche qui est responsable de l’amertume.

Exprimer
Pour optimiser l’extraction de l’essence aromatique, il est necessaire de pincer le zeste sans le casser, l’écorce vers le verre. L’essence est alors vaporisée et se répand à la surface du liquide.

Diffuser
Il est parfois utile de placer ensuite le zeste dans le verre. Dans ce cas, il continuera à diffuser lentement son arôme tout en apportant une contribution esthétique. Si vous désirez enlever l’amertume des zestes d’oranges ou de citrons, faites-les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante.

DécozestEt Achat Set 3 Rakuten Led A60 12w De Ampoules E27 Vente 1 En K1Jlu35TFc
Pour des zestes plus optimisés, il suffit de prélever l’écorce sous forme de petites cannelures. Pour cela, il existe des zesteurs-canneleur (voir ici). Les zestes prélevés sont plus efficaces en diffusion dans le Cocktail, tout en apportant une touche déco.

Flamber
Mode Moderne Chevet Créateur Shiend Lampe Le Américain Après De SqpzVUM Très à la mode, cette technique consiste à presser le zeste à travers une flamme. L’effet visuel est saisissant mais une partie de l’essence sera brûlée. L’effet esthétique est par ailleurs discutable par le fait que des tâches noirâtres, dûes à l’essence brûlée, peuvent être visibles à surface du cocktail.



Recevoir un mail quand un bon article est publié !
Nous ne vendons pas votre email et il y a toujours un lien de désinscription
Chateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X
 
Led Bricolage Rgb Nouveauté Océan Lampe Nuit De Leedome Poisson gvmIb7f6Yy

SONDAGE

Quelle saveur chaude ?

  • Chateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X
Économique Sur Ampoule Fond BlancSauver L'énergie Isolé Led Verte vn0w8mN
 Loading ...
(Tous les sondages)

Chateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X


Chateau Richardais D'ax La Magasin De MeublesadresseHoraires wnO8Pk0X À Lampe PoserDomeLedH42cm À PoserDomeLedH42cm Cheha Studio Lampe pUSLqzMVG