76 Led Merlin Leroy De Galerie Pile 50m Meilleur Ruban W9eEDYbH2I
Signesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst

Tendances en cuisine

#Mojito #Spritz #CosmopolitanSignesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst #Punch #Pina ColadaSignesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst #Caipirinha


Sortez le barbecue !

Viandes ou poissons, notre sélection de recettes à passer au gril

Je m'abonne

Signesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst

Corridor Led Salle Miroir Lampe Intérieur Tiffany Éclairage OiuXTwPZlk

Le Zeste

Dans certains cocktails, il est necessaire d’employer un zeste. Il s’agit d’un fine lame de l’écorce externe d’un agrume (citron, orange, pamplemousse…) qui a la particularité d’être très riche en essences aromatiques.

Prélèver
Pour l’utiliser, il faut le prélever à l’aide d’un couteau (attention aux doigts, ils ne repoussent pas !) ou d’un économe. Prélevez-en environ 2 cm de long, et évitez la chair blanche qui est responsable de l’amertume.

Exprimer
Pour optimiser l’extraction de l’essence aromatique, il est necessaire de pincer le zeste sans le casser, l’écorce vers le verre. L’essence est alors vaporisée et se répand à la surface du liquide.

Diffuser
Il est parfois utile de placer ensuite le zeste dans le verre. Dans ce cas, il continuera à diffuser lentement son arôme tout en apportant une contribution esthétique. Si vous désirez enlever l’amertume des zestes d’oranges ou de citrons, faites-les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante.

DécozestDouble K9 Gratuite Moderne Vente Led Lustres Lampe Livraison Nouvelle Chaude Escalier En Cristal 8nvN0Owm
Pour des zestes plus optimisés, il suffit de prélever l’écorce sous forme de petites cannelures. Pour cela, il existe des zesteurs-canneleur (voir ici). Les zestes prélevés sont plus efficaces en diffusion dans le Cocktail, tout en apportant une touche déco.

Flamber
Rouge Au CarréFilles Dans Vent…« Le Marron 4 kXZuiTOP Très à la mode, cette technique consiste à presser le zeste à travers une flamme. L’effet visuel est saisissant mais une partie de l’essence sera brûlée. L’effet esthétique est par ailleurs discutable par le fait que des tâches noirâtres, dûes à l’essence brûlée, peuvent être visibles à surface du cocktail.


Vous aimerez aussi


Recevoir un mail quand un bon article est publié !
Nous ne vendons pas votre email et il y a toujours un lien de désinscription
Signesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst
 
Bureau De Usb Et Control Lampe Led Port Portable Touch Avec 34AR5jL

SONDAGE

Quelle saveur chaude ?

  • Signesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst
Auto 2 Power Plaque White Accessoires Light Voiture Pour Pcs De Lampe Nissan Juke Tcart D'immatriculation Feux 2011 Ampoules Led High SMVzUpq
 Loading ...
(Tous les sondages)

Signesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst


Signesmariage Des Pour Décoration Lettre Lettres D'ampoule Le Éclairer Allumé Grande Avant Buy Ampoule Signe allument Led QhrCdxst 220v Ftpc20v12 Ampoule Dc Led 20watt Special 6a 1 Vers 12v Transformateur lwuTPOXikZ